一、老北京人说那高沫是什么茶叶

1、老北京人说的高沫是一种茶叶碎沫，也叫高碎、高末就是将各种高级茶叶的碎沫，按照比例调配好，相当于现如今的茶包。

2、在买茶叶过程中，最后剩在罐中的都是茶叶沫了，将这些沫聚集起来，最后以较低的价格卖出去。很多人买这个是因为价格便宜，同时这种茶叶虽然形状不好，但还是有原有茶叶的味道，所以性价比是比较好的。

二、...给郑光明喝的“老百姓的味道”的“高沫”指的是什么茶

1、首先《三叉戟》中的城市是虚构的城市，在现实中不存在，所以无法给我们判断他们所在城市的喜好口感。

2、再则高沫一般指茶叶挑选扬簸时抖出来的细碎的茶叶，一般我们称其为茶沫。

3、这茶叶沫沫或许不拘泥与一款茶品，可能是好几款茶合并起来的，也可能是某一款茶品的茶沫。

4、回归主题，《三叉戟》主要是讲三个警察老炮的故事，我们从老炮这个词来推断故事的发生很有可能在我们现在的首都北京。

5、如果一定要推断，那么老北京人喝绿茶、茉莉花茶会偏多，便很有可能这两款茶是他们的茶沫沫的主力军。

6、老北京常有一句话挂在嘴边：什么是老炮最爱的东西，那无非是高沫。

7、据说在古时候，茶叶并没有像现代流通和制作的便利。

8、喝茶无形中成为了贵族生活的象征，而小老百姓们舍不得花重金购买茶叶。

9、但是很多高级的茶叶都需要过筛扬簸，就会过滤出部分的茶叶碎渣，也就是我们说所的茶沫沫，而这些茶沫沫弃之可惜，高价出售贵族也不购买。

10、于是聪明的商家就将他们收集起来以低价出售，既保证了茶叶口感和品级又能让舍不得重金购买茶叶的百姓们花更少的钱喝到好茶。

11、而北京地区偏爱绿茶和花茶，所以一般高沫被指代为花茶的茶叶碎末，或者绿茶的茶叶碎末。

12、希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

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15、高沫不是一种茶，而是任何茶。茶叶无论你怎么小心，在运输过程中都会有碎的，粉末之类的在包装里。有的人会把这些汇在一起，用开水一烫，立刻就出味，不过只能泡一遍水，第二遍就没味了，但是，这样泡的茶味道比正常泡的茶更香更浓，而且特别解渴。所以有的人爱喝这种，便宜，好喝，解渴。其实跟是不是百姓没关系，就是个自嘲而已

三、高沫是什么茶

1、高沫也叫高碎，是一种茶叶的碎末，简单的来说，就是将各种高级茶叶的碎末按照比例调配好进行出售。可以说是普通老百姓老北京的最爱，换句话来说的话，相当于我们现在常说的茶包。另外的说法就是高沫就是花茶的碎渣，从前许多的茶叶店卖完了花茶后，将剩下的碎渣渣收集起来继续出售，价格会很便宜。

2、这种专门筛选出来的高沫，很是受老百姓的欢迎，既不浪费，而且品质也有保证，多少人都求之不得。

3、大碗茶流行于清代中期，盛行于清末和民国年间。旧时北平的人们喝不起茶叶浸泡的大碗茶，他们往往冲着茶摊老板喊一嗓子：“来碗高沫。”高沫，就是茉莉花茶的茶叶碎，比茉莉花茶泡出的茶汤便宜，因此旧时的人们多喝高沫。

4、近几十年来，北京大碗茶仍有很多茶摊。比如什刹海、北京的各个城门脸儿附近和天桥一带，有很多边走边吆喝的叫卖大碗茶的茶摊。此外，北京的某些旅游景点也设有大碗茶的小茶摊。

5、现在，展现大碗茶的历史文化的茶馆，有老舍茶馆等，游客们可以到茶馆品尝一下大碗茶的浓香，还可以领略评书、相声、京剧等北京传统艺术，体验曾经的大碗茶文化。