一、铁观音茶是碱性还是酸性

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。

安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。

参考资料来源：人民网-铁观音属于什么茶？铁观音营养功效分析

二、铁观音属于热性还是凉性

清香扑鼻的铁观音是凉的，清香炭烤的铁观音是热的。铁观音是凉的还是温的问题，取决于铁观音的加工方法。市场上的铁观音有香型、陈年型、清香型、炭烤型等几种类型。因为加工方式的不同，这两种铁观音香型和香型有些凉。然而，浓香型和炭烤型的铁观音更温暖。所以我们在选择喝哪种铁观音的时候，也要稍微考虑一下茶叶的属性。一般来说，大部分男性，平时容易上火的人，比较胖的朋友都适合喝凉香香的铁观音，铁观音可以让虚胖体质的朋友更好的减肥。大部分女性，以及一些肠胃不好的朋友，还有一些夏天多吃西瓜或者苦瓜会腹部不适的朋友，比较适合喝浓香型和炭烤铁观音。扩展信息:茶叶的保存，一般需要低温和密封真空，这样才能在短时间内保证铁观音的色、香。但在实际保存中，虽然茶叶保存时间不长，但茶叶的色、香都不如泡过的好。原因在于茶叶发酵后的干燥程度。采用的制茶工艺向轻发酵转变，中间带着德感的茶就是典型代表。在轻发酵中，茶叶容易体现出兰花的高香，茶汤也很美(表现为标准的绿豆汤)。但一般来说，干茶叶不会干得太干，茶叶中含有一定的水分。因此，在后期的储存过程中，需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶干的比较干，刚开始感觉比较脆干，所以茶叶对低温的要求比较低。

三、铁观音属于什么茶

1、铁观音属于乌龙茶，但很多人误以为铁观音是绿茶的一个品种，所以称之为铁观音绿茶，其实它并非绿茶。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。不过，一般高级的铁观音都直接被称作乌龙茶。

2、乌龙茶和绿茶最大的区别就是，乌龙茶是半发酵茶类，而绿茶是没有经过发酵的茶。所以铁观音和绿茶不是一回事哦!

3、铁观音是乌龙茶中的佼佼者，也是中国的十大名茶之一乌龙茶的代表品种，它不仅仅拥有其他茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美等多重的养生效果。