一、为什么有些铁观音茶叶泡出来后放一段时间会变深色呢

补充：铁观音（tiě guān yīn）茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

二、铁观音一次泡多少克 铁观音喝着苦涩怎么回事

听说铁观音的口感不错所以就买了一些想尝尝味道的，不知道是不是因为放的有点多这个茶叶泡出来有点发苦这是什么原因导致的？用铁观音泡水的话一次泡多少是比较好的？

1.清香型冲泡容器为110ml,投茶量为7克,第一泡40~60s出汤,之后每次增加10s。

2.浓香型冲泡容器为110ml,投茶量为8克,第一泡30~40s出汤,之后每次增加10s。

3.陈香型冲泡容器为110ml,投茶量为7.5克,第一泡15~30s出汤,之后每次增加8s。

如果鲜叶原材料过于嫩的话，由于其摇青做青很难把握控制，通常会导致水青消除不干净，而导致了茶汤苦。尤其是夏暑茶更为明显，有的下暑茶毛茶茶干还带有白毫，这种茶叶通常会苦。

第二种，还是鲜叶问题，有的鲜叶管理不好，导致了虫害不过关，又或者在特别高的山顶风吹雨打严重的茶园，由于风力过大，导致鲜叶未采摘受到破坏，这样的成品茶通常也会苦。

第三种就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗，或者是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。这种现象，茶农也称之为积青，通常积青的茶叶也红水，且水色偏“浑浊”。

如果在捡剔过程中，挑不干净，就是净茶里面还有小茶枝，再者，如果挑得很干净的茶叶也会苦涩，你就要看那个茶叶没泡前，那个红色的茶粒多不多，如果太多了也会苦涩的，总的来说，一般上一定质量的铁观音是不会有苦涩的。

最后一种是由于冲泡不恰当造成的，铁观音茶叶一般是不建议久浸的，时间浸泡太长，也是导致茶水苦的原因之一。但是，有的茶友会反问，好的铁观音不是不怕浸吗?是的，原则上来说，优质的铁观音是不怕浸的，但是浸泡太久太浓了也是不好喝了，影响了茶叶的口感，倘若你买的是100以下的茶叶，那么浸泡太久会苦也是正常的。

晚上喝铁观音等茶类,会引起失眠。喝茶应该在白天喝,感到疲劳的时候喝一点茶,有兴奋的作用,可提高工作效率。晚上睡前要是喝茶的话,因为茶中咖啡因等兴奋剂,可以让中枢神经兴奋,就会引起失眠,所以晚上睡前三个小时之内不要喝茶、咖啡、可乐等引起中枢兴奋的饮料,应该在白天喝。

铁观音可以泡七次，铁观音为半发酵工艺，属于乌龙茶，具备耐泡的特点，正常情况下可持续冲泡七次，一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华，五泡七泡清淡有余香，冲泡时第一泡为洗茶，第二泡开始正常冲泡，其投茶量与水的比例为1:20，冲泡后待茶叶浸润后，即可饮用鲜美茶汤。

三、买回来的铁观音经过多次冲泡后茶叶还没有完全展开是为什么

楼主说的情况我从来没有遇到过，根据我的经验不外乎以下两点：

1、水温不够：冲泡铁观音最好用近乎滚开的水，水温应在98度左右，过去有“七步”的说法，即烧水的炉子离泡茶的地方七步远最合适，就是说水烧开后走七步去泡茶，水温刚刚好。

个人感觉是第2种原因的可能性最大！