由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．分析实验结果，泡在水中的茶叶不发霉，而露在空气中的茶叶发霉，得出的结论应该是：霉菌的生长与繁殖跟空气有关．茶水放久了就会滋生出去多种真菌,你所说的就是各种不同真菌的颜色.如霜霉菌,腐霉菌,疫霉菌,绵霉菌,青霉,红霉.....好多真菌的颜色都不同,五颜六色.

1、发霉的茶叶水为健康起见，最好还是不要饮用。

2、茶叶发霉实在严重，丢掉又可惜，可将茶冲泡后用来泡脚，可以减缓脚气脚臭。还可将发霉的茶叶冲泡后用来浇花，可使花叶茂盛。

3、如果茶叶只是受潮没有发霉可以用太阳晒，找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴

4、晒，经常翻动即可。

茶水最好喝当天的，保存的话就放冰箱里吧，估计保存个三五天吧。

外在因素光线温度氧气异味一温度温度愈高茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏冻可有效减缓茶叶变褐及陈化二水分茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶。

3如果茶叶只是受潮没有发霉可以用太阳晒，找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴 4晒，经常翻动即可。

受潮之后的茶叶不光容易发霉，里面的营养物质也会减少3晒太阳要是茶叶已经受潮了，找个晴朗的好天气将茶叶直接摊开晒晒，不要长时间暴晒，只需要找个光照充足的中午头晒一会，将茶叶里面的潮气晒掉就可以了，因为茶。

散茶买回来，要马上装进有双层盖的铁听，应尽量塞满，减少听内空气，然后将茶听存放在远离卫生间和厨房的干燥洁净之处贮存茶叶的茶听，最好一茶一听，也就是贮存龙井的茶罐，不要再装别的品种，尤其不可的是，原本。

当我们选择好的容器存放茶叶时，一定要选择能密封的不能密封或开放的容器必须选择一般玻璃罐可以盖上盖子，密封容器，隔绝空气和水分，防止茶叶潮湿，如果有不可封闭的勇气，茶叶会引起湿气潮湿后的茶叶不仅容易发霉，而且。

乌龙茶一边就是常温干燥放置就可以的，乌龙茶这样的茶陈化变质的速度是比较慢的，而且也是相对容易储存的茶叶，只要在通风阴凉干燥的环境中就可以，放在冰箱反而会导致茶叶的霉变3普洱茶普洱茶可以算是最好保存的一。

防止串味冷藏茶叶取出后，应放在常温环境里回温一天24小时，待茶叶温度与室温一致时，再打开包装，取出茶叶饮用冷藏茶叶取出时，防止茶叶在冷态下与高温的空气接触，茶叶表面附着冷凝水，加快了茶叶品质的下降。

储放黑茶的贮藏室一定要通风，让其自然氧化，吸收空气中的自然水分在包装的时候，也要选择透气性强的材质进行包装储存黑茶的存放虽然可以接触大量的氧气，但南方回南天和梅雨季节容易使茶叶发霉变质所以要关好门窗，做好。

推荐几个茶叶的储存方法一陶瓷坛储存法选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋茶叶包装满坛后，用棉花包紧密封，石灰隔1到2个月更换一次这种方法能在较长时间。

1可以找一个容器，拿出家里发霉的茶叶我们先取一小撮茶叶放在容器里，再往里面倒入一些白醋不需要倒太多，只要超过茶叶就可以了接着倒入开水，这样能够把茶叶泡开，让茶叶水静置几分钟，充分冲泡开，用保鲜膜把碗盖。

有冷藏冷冻库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变茶叶长期贮存在处理方法茶叶含水量控制在35%才能作长时间。

受潮之后的茶叶不光容易发霉，里面的营养物质也会减少3晒太阳要是茶叶已经受潮了，我们可以找个晴朗的好天气将茶叶直接摊开晒晒，不要长时间暴晒，只需要找个光照充足的中午头晒一会，将茶叶里面的潮气晒掉就可以了。

茶叶有了霉味没办法处理的首先确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料茶叶忌高温，温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化，温度越高，茶叶越容易陈化，特别。

如何保存茶叶应注意几点避免潮湿当茶叶的含水量达到88%时，就有可能发霉达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中低温避光阳光和灯光都会对茶叶。

而通过加温渥堆技术在一定温度一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶熟饼普洱熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身其次，要辨别储藏位置1必须在干仓陈化干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的。