香料袋是用来炖肉的，之前炖过一次。煮鸡蛋时，加入一点炖肉汤，使其更香。你也可以自己制作香料。八角1个，桂皮1个，香叶3个，刺五加20个，孜然20个。红茶比较好喝。材料鸡蛋、酱油（生抽）、油耗、料酒、油和盐做法，鸡蛋加盐和料酒打散，热锅，倒油烧开，倒入蛋液炸至成型后滑落3.加入少许水翻炒均匀，再加入酱油。

最后出锅，这样一碗香喷喷的酱油炒蛋就做好了，家里有葱的朋友可以在蛋上撒些葱花哦，一碗酱油蛋可真值一桌。吃茶叶蛋一定要老抽比较好，因为茶叶蛋，其结构中的鸡蛋不容易煮出香味，要想做出茶叶味，必须经过浸泡和长时间的炖煮才可以，所以加入老抽后，其颜色会更加侵入鸡蛋内，使其更有食欲，更有味道，在吃的时候感觉很好吃，另外菜上来后加入香料包、茶叶、鸡蛋。用勺子把鸡蛋逐个敲碎，茶叶蛋一般不需要放酱油。

如果实在要放，还是放酱油。茶叶蛋的做法：取新鲜鸡蛋20个，洗净蛋壳，用冷水，温火将鸡蛋煮至七八成熟，捞起冷水，再打碎蛋壳。将鸡蛋放入砂锅中，加水（水会淹没鸡蛋），放10克茶叶（香茶、绿茶、红茶、乌龙茶均可），茴香5-6根，陈皮1个，老抽负责上色，不要放太多，否则会变成酱黑蛋，喜欢淡茶的鸡蛋可以直接不要老抽。选用的茶叶必须是红茶。

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鸡蛋12个，红茶叶30克，八角茴香10粒，盐2小匙，冰糖1小匙，酱油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升。

做茶叶蛋用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。

绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

食用疗效

茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

主要功效

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

以上内容参考：百度百科-茶叶蛋、百度百科-卤茶叶蛋

煮茶叶蛋最忌讳的调料是酱油。

许多人在煮茶叶蛋的过程中，为了让茶叶蛋颜色呈现褐红色，蛋白上有漂亮的花纹而往锅里加酱油来上色。

酱油在烹饪蔬菜或肉食的过程里可以起到增香上色的作用，不过用来煮茶叶蛋却不适用了，酱油会让煮出茶叶蛋口感发涩，不仅味道不香而且吃起来有腥味还油腻。

煮茶叶蛋的方法：

第一步：煮鸡蛋，将清洗干净的鸡蛋放入煮锅，煮开后用小火煮5分钟。煮鸡蛋时要冷水下锅，然后小火煮，反之鸡蛋受热不均匀蛋壳会开裂导致蛋白流出。

第二步：鸡蛋煮好后捞出放凉，然后用汤匙的背面把鸡蛋壳挨个敲打几下，让蛋壳出现不规则的裂纹，这样在卤制的过程里方便鸡蛋入味。

煮锅清洗干净后放进鸡蛋，八角、桂皮、香叶、盐，红茶，倒入没过鸡蛋的清水。红茶是全发酵茶，茶多酚含量少而营养丰富，用红茶煮出的茶鸡蛋颜色鲜亮，味道香醇细嫩吃起来还没有油腻感。

第三步：把煮锅放在炉灶上煮开，然后用小火煮5分钟后关火。鸡蛋煮好后不要着急捞出，鸡蛋放在煮好的红茶水里泡5小时卤进香味后就可以吃了，入口细嫩鲜香不油腻。如果喜欢吃茶叶蛋，可以试试这个方法煮的茶叶蛋，比外面早餐店里的好吃多了。