这个很难说！但是一般像绿茶类的话它的叶子都是比较嫩的，所以冲茶时水应该是沿着杯口冲水，不能直接把开水冲在茶叶上，否则会影响茶的味道！

但是像如果冲成饼的普洱时那就不同，一般洗茶都

要洗两次呢，所以水可以直接冲到茶叶上，让它可以快速的散开来，但是也要看是茶叶的哪一部分，如果都是尖部的话了不适合直接冲于茶叶上的！唉！！这个冲茶不是几句话能说的清楚的，我学的时候头都大了！

不可以。

茶叶泡的时间过久，其中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。如茶叶中的碳水化合物与蛋白质滋生细菌而引起霉变，更对人体健康造成危害。

茶叶不宜久泡，主要是因为茶叶中不仅咖啡因、鞣酸等物质会大量浸出，影响口感和茶汤品质，而且已浸出的有益成分也会因为氧化等原因而遭到破坏。

扩展资料：

每天喝茶的好处

1、有助于降脂助消化

茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。

2、有助于预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。

参考资料来源：人民网-茶叶为什么不能久泡泡茶要避免这四个误区

参考资料来源：人民网-每天喝茶有4大好处什么人千万不要喝茶

茶叶不仅在细胞之间有大量的间隙，而且在产生细胞的颗粒之间，甚至在分子之间也有间隙。这样，水分子就会一步一步渗透，每一步都有阻水的效果。也就是说，渗透细胞、颗粒和分子需要时间。而茶叶泡泡时间长，造成水分渗入，使茶叶失去空隙产生的浮力，于是下沉。

茶叶冲泡有一个起伏、舒展的过程，像君山银针有三个起伏，这也是茶叶欣赏的一个方面。茶叶的漂浮性和厚重性主要取决于茶叶的比例、茶叶品质的丰满度、条带的弹性和冲泡方法。茶的好坏主要看形状、香气、茶汤等，只能说同一种茶的形状一般比散茶好，浓茶的形状比清茶好。但不同的茶叶不能比较，因为评价标准不同。单芽叶的原料比碧螺春嫩，加工方法也不同，所以不能说比碧螺春好还是差。就像茅台和人马一样，不容易区分。

冲泡茶叶有一个起伏和拉伸的过程，如广安松针和君山银针，这也是茶叶欣赏的一个方面，茶叶的浮力和重量主要取决于茶叶的比例，茶叶品质的丰满度，条带的松紧度和浮在水面上的泡茶方法一般是粗糙、陈旧或轻薄的。因为它不够紧实，一开始浮在水面上，吸收水分后慢慢下沉，一开始沉在底部的茶可能是重的老茎或生活在中间的一块块茶最好，但起起伏伏。要全面判断茶叶的品质，必须从色、香、味、形等方面来认识。

好茶叶的底部不直立，但会变软。要沏好茶，我们需要采摘嫩的绿叶。嫩叶的底部一定会变软。如果叶子太老，就不能沏好茶。所以一般来说，好茶是站不住脚的。或者水温不够。我们知道，当我们想泡茶，把茶放进水里，茶就会浮起来。那是因为水的浮力大于茶本身的重力，所以茶会浮起来。（f float>g row，物体向上漂浮）但当茶泡上升时，茶叶会再次站起来，因为茶叶的重心不在茶叶表面的中心，也就是说，茶叶的密度是不均匀的。茶的一端轻，另一端重，所以水的浮力是不一样的。一头是茶池，另一头是浮子，所以它会“站起来”