黄金叶茶叶属于绿茶。

黄金叶茶叶属于绿茶，为少见的黄色变异茶种之一的“白化茶种”，具有干茶亮黄、汤色明黄、叶底鹅黄等特点，产量十分稀少。黄金叶茶叶之所以是黄色的，是受到了光合作用的影响，让黄金叶茶叶合成了胡萝卜素，致使黄金叶茶叶表面变黄，叶绿素缺失。鲜爽度较高，成品黄金芽茶呈三黄的特点，干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄。

黄金叶茶叶的特点

黄金叶茶叶的入口茶汤清甜，冰糖味明显，香气口感纯正，持久，挂杯香清新迷人。往后生津从舌底汩汩涌出，一寸寸浸润漫延至整个口腔。细腻的茶汤缓缓流经两颊、牙龈、舌根、喉部，带着自然甘甜的茶香，柔中带刚的享受。

黄金茶是绿茶。

黄金茶其产地主要分布在湘西、浙江安吉以及江西三清山等地。它之所以被称为黄金茶，是因为黄金芽茶树是一种光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种。黄金茶的叶子具有典型的黄色特征，干茶呈亮黄色，汤色明黄，口感鲜美，因此得名黄金茶。

黄金茶与苦丁茶相比，更加优越，它是一种纯天然绿色饮品。黄金茶的茶芽色泽翠绿，香气高雅，口感独特。它适合男女老少，四季皆宜。无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，都可以享受黄金茶带来的清新和滋味。

黄金茶的种类：

1、浙江黄金茶

分布在浙江安吉的黄金茶据称是新试种的新品种茶，茶树约齐于膝盖、茶芽呈金黄色，故此被称为黄金茶。目前尚处于试种养树阶段，产量不高，与普通绿茶相比，茶汤色泽黄润、香气怡人，回味悠长

2、江西黄金茶

生产于江西三清山的原始深山中的黄金茶，无污染、纯天然，因为良好的生态环境孕育出来的茶叶质量十分优质。属于蜡梅科植物，经由柳叶蜡梅的嫩叶加工制作而成，是一种功能性绿茶。

3、湘西黄金茶

湘西黄金茶主要分布在湘西吉首、保靖，属于当地古老珍稀的地方性茶树品种，至今仍存有两百多年的大茶树。

以上内容参考：百度百科-黄金茶

黄金叶茶属于什么茶类

1.简介

黄金叶茶是一种特殊的发酵茶，属于黑茶茶类。它是由云南大叶种茶树的茶叶，经过选择、揉捻、压制、发酵等工序制成的。跟其它黑茶相比，黄金叶茶口感鲜爽、汤色红亮、香气浓郁。

2.生产工艺

黄金叶茶的生产工艺包括采摘、杀青、揉捻、堆放、加压、发酵、晾干、打包，主要有以下特点：

第一步：采摘鲜叶，将新鲜采摘的大叶种茶标准化筛分，筛选掉老茶和夹杂物。

第二步：杀青处理，通常借助高温蒸汽进行杀青，以防止鲜叶中的酵素活性。

第三步：揉捻组堆，利用机械等物理手段进行揉捻、造型和堆放。

第四步：压制发酵，形成小饼状的茶砖，经过发酵处理，使其产生特殊酶解物质。

第五步：晾干打包，将茶砖进行蒸出水分、晾干处理，再用包装纸进行包装。

3.茶叶效果

黄金叶茶具有很多的保健功效，包括：

第一，美容养颜：它能够促进人体内分布的代谢产物的排泄，改善肌肤质量，从而起到滋润肌肤、促进血液循环、去黑眼圈等作用。

第二，辅助降脂：它能够减缓人体内固体的吸收和碳水化合物的转化，从而有助于降低胆固醇和三酰甘油的含量。

第三，助消化：黄金叶茶中的微生物发酵产生的物质可以增强人体内外环境的调节功能，从而改善肠道微生物失衡的情况，帮助消化食物。

4.品鉴技巧

好的黄金叶茶应该具有以下特点：

第一，外形完整：黄金叶茶的外表应该完整无损、花纹明显、油光亮丽。

第二，汤色红亮：用白瓷杯品鉴时，汤色应为深红、亮澄。

第三，口感舒适：茶汤滑爽，回味醇厚，不带任何异味。

5.注意事项

在饮用黄金叶茶时，要遵循以下几个方面的注意事项：

第一，为了确保品质，建议选择信誉度高的商家购买。

第二，因黄金叶茶具有较强发酵度，开封后应尽快消耗。

第三，喝茶时宜使用热水，不要用蜂蜜、牛奶等添加物。

6.总结

黄金叶茶是一种特殊的黑茶品类，它具有特殊的酵素成分和保健功效。在品鉴和消费时，要注意选择信誉度高的商家，注意保鲜，正确存放和加工，以保证品质和营养成分的稳定性。