柠檬茶，在香港一般简称为柠茶，是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品，地道的港式柠檬茶不用茶包，而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片香水柠檬，分为热饮和冷饮两种，一般称为热柠茶、冻柠茶，乃香港饮食文化不可或缺的元素。

柠檬茶的用料锡兰红茶8g水500ml柠檬1个白糖40g冰块适量

做柠檬茶超级简单

首先你要选择你喜欢的柠檬，柠檬有几个品种

香水柠檬水分少，没那么酸，主要是香味

安岳黄柠，水分足，偏酸，但是没有香味

还有一种是青柠，水分足，不是很酸，也没有什么香味

现在奶茶店主要都是用香水柠檬

然后是选择自己喜欢喝的茶叶

做柠檬茶的茶叶有：红茶、绿茶、四季春茶

我就用柠檬红茶举例吧～

一个安岳黄柠檬去掉头部和尾部，切片，尽量切薄一些

6g的红茶，用250ml开水泡5分钟

杯子里面放入柠檬片，用压榨棒压出汁水，

放入果糖或者白砂糖，再放入满杯冰块，最后倒入红茶

搅拌均匀或者摇匀就可以了

柠檬茶里与柠檬的黄金搭档非红茶莫属。

口味上，柠檬的酸，与红茶的甜，再加适量的糖，可以形成完美的糖酸比。呈现出一杯酸酸甜甜的优质茶饮；

香气上，柠檬的芬芳，搭配红茶特有的甜醇，熟果香，能够完美的融合，如果绿茶的清香，乌龙的焙烤香等，都显得跟红茶格格不入；

颜色上，红茶里的茶多酚氧化物质茶黄素，茶红素等，可以与柠檬里的VC发生还原反应，让柠檬红茶的颜色显得更加红亮。

至于红茶的选择，尽量选择发酵程度高的，滋味中的红茶底。国内的，像祁红，滇红，国外的，像大吉岭，斯里8兰卡红茶都是不错的选择。

这里推荐一个经典港式港式冻柠茶SOP：

1.取40克红茶，加入800克纯水(常温)，放入萃茶机，萃取8分钟，萃好茶汤备用

2.取茶汤300克，白砂糖200克，搅拌溶解均匀，再加入冰水1000克，边倒冰水边搅拌茶汤。

3.加入柠檬汁45克，搅拌均匀。

4.滤出冰块即可。

柠檬茶的烹饪技巧

1.茶叶不要用茶包代替，味道和口感会变差。 2.建议80-85度的水温泡茶最合适，温度过高的水泡茶会令茶出苦味

3.要使柠檬茶口感和味道好，关键在于“醒茶”，意思是将泡好的红茶放冰箱冷藏一夜。 4.热柠茶不需要醒发。 5.不喜欢喝甜的可以不放白糖。

6.红茶较浓，建议加入适量冰块或者适量冰水。 7.没有柠檬桩，可用长勺子代替。

1、柠檬茶一般采用红茶，味道更浓厚 1把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶 2柠檬切片，每片最好控制在34毫米的厚度切好后就可以把柠檬片放入茶壶中我后放。

2、还有一种是青柠，水分足，不是很酸，也没有什么香味现在奶茶店主要都是用香水柠檬然后是选择自己喜欢喝的茶叶做柠檬茶的茶叶有红茶绿茶四季春茶我就用柠檬红茶举例吧～一个安岳黄柠檬去掉头部和尾部，切片，尽。

3、祁门红茶适合制作柠檬茶，祁门红茶香气醇厚，汤色清亮，加入柠檬片可以更好的体会其醇厚的滋味滇红茶也适合制作柠檬茶，味道浓郁鲜爽，带有花香味，可以减轻柠檬的刺激性气味阿萨姆奶茶也适合做红茶，可以中和其烈性1祁门。

4、一般放红茶柠檬红茶方法一1柠檬半个 2蜂蜜适量看你喜不喜欢喝甜蜜蜜的茶，喜欢就多放 3红茶包3至4个要不然就用散装红茶，中国的滇红祁红哪儿都有散装的卖，要买锡兰红茶或想喝伯爵茶就得去卖。

5、红茶柠檬茶一般建议和红茶浸泡比较好一点红茶本身是属于发酵之后的茶叶属于一种温热性质的茶品柠檬本身是一种酸性的水果其中含有的果糖维生素柠檬茶能防治心血管疾病和降低血糖柠檬的成分中含有大量的柠檬酸，它。

6、一般用阿萨姆红茶柠檬红茶做法步骤如下1准备红茶茶叶 2先用盐把柠檬搓洗干净 3柠檬切片 4沸水倒入茶壶 5等30秒把水倒掉，再倒入开水 6冰块加入杯子 7加入柠檬片 8等红茶泡开倒入茶杯即可。

7、可以选择的绿茶品种很多，像比较知名的，包括西湖龙井碧螺春黄山毛峰等等，都可以用来泡制柠檬绿茶然后取两片洗净的柠檬片，或者是直接放入干冻柠檬片，浸泡3~5分钟，让柠檬的香气滋味与茶的味道充分融合，就可以得到一杯。

8、哒柠柠檬茶呀，味道很棒的，哒柠柠檬茶的茶底最是讲究，所有的茶叶都是采取自有潮州凤凰山茶园处理，自己承包的茶园，每一款茶叶的风味完全可以自己控制。

9、一般来说柠檬片配绿茶比较好，而红茶它是热温的茶，胃不太好时或冬天时才饮红茶的而柠檬它是酸性的不合适用红茶。

10、可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中，加点蜂蜜会更好喝记住，水的温度不要太高柠檬水虽好，但也不要过贪，每天大量喝柠檬水容易伤胃，导致胃酸过多，特别是空腹的时候不要喝太多，另外胃溃疡的人不宜喝。

11、+柠檬汁+糖水+蜂蜜，搅拌均匀即可搅拌均匀后可以加入冰块在里面夏天喝很舒服哦~~有条件的还可以直接倒入雪克器里摇再倒入杯中，当然倒出来的会有泡泡很好看加入的糖可以应个人口味作调整。

12、柠檬茶有清洁皮肤消炎杀菌提高身体免疫力等功效作用 1调味入药柠檬草是一种生长于热带地区的多年生草本植物，它具有特殊的香气，既可以入药，也可以当作食物的香料食用，经常出现于泰式菜品柠檬草在中国古代中医学中。

13、同时具有预防感染阻止癌症发生抗感染降低胆固醇预防高血压防止动脉硬化增强免疫能力的作用，比如预防或治疗感冒时，就经常要求服用VC人体不能合成VC，必须从饮食及补充品获得每天早晨空腹喝柠檬茶最佳，可以预防。

14、5这时候放入一粒方糖搅拌，搅拌的同时可以再戳几下柠檬片原料薄荷5支柠檬12个冰糖少许薄荷洗净，放入壶中，冲入适量热水，加入冰糖搅拌均匀，放凉后放入冰箱冷藏柠檬切片，放入冷藏后的薄荷茶中即可材料。

15、同是柠檬饮品，柠檬汁和柠檬蜜糖都各有疗效，但柠檬茶就差一点不是说柠檬茶无效，而是红茶经高温制成，茶叶中的有效成分儿茶素被破坏，但有害物质却增多，而且茶中的丹宁酸加上柠檬酸，酸性颇重，有胃病者最好避免饮用。

16、御茶王爆汁柠檬茶这款柠檬茶就挺好喝的，我平时就喜欢喝一些果汁饮品之类的，这款是我很喜欢的一种。

柠檬茶一般采用红茶，味道更浓厚。 1.把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。 2.柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。（我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整） 3.泡4-5分钟左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！现在可以加蜂蜜调味，或者等茶凉一点再加，会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片，那就更好看，更好喝了。