乌龙茶的双杯泡法是指将乌龙茶放入两个茶杯中，在第一杯茶中泡过之后，将茶叶分别移入第二杯茶中进行第二次泡茶。具体操作步骤如下：

1.准备好两个干净的茶杯和3-5克的乌龙茶叶。

2.在第一杯茶中加入热水，大约是80-90℃，一般是用沸水稍微冷却一下。

3.放入1-2克的乌龙茶叶，泡约20-30秒后倒出全部茶水。这个茶汤被称为“洗茶水”，主要是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质，同时能让茶叶自然展开，提高后面的浸泡效果。

4.把泡好的茶叶移入第二杯茶中，依然加入80-90℃的热水，浸泡30秒钟左右，这个时间可以根据个人口味增减。浸泡完毕后，淋头倒出饮用即可。如果不喜欢过浓或者过淡的茶水，可以适当调整放茶量和泡茶时间。

5.等到第二杯茶喝完后，再将乌龙茶叶取出，晾干后保存。或者直接丢掉也可以。

总之，乌龙茶的双杯泡法需要不断探索，根据自己的喜好来调整泡茶时间、水温以及放茶量等参数，这样才能泡出一杯香气浓郁、口感清爽的好茶。

1、名壶名炉随手泡：用于加热水温。

2、茶盘又称茶船：上为盘、下为舱，盘用来呈放闻品杯组、紫砂壶等必备用品，舱是用来呈放废水的。

3、紫砂壶又称孟臣壶：孟臣是古代一位制壶名匠，所以后人就将烧制的上好壶称孟臣壶。因其透气性好，保温性强，是泡制乌龙茶的上好茶具。

4、公道杯又称茶海：用来均匀茶汤。

5、茶洗又称茶叶过滤网：用来过滤茶渣。

6、闻品杯组：高的为闻香杯（因其造型独特，拢气性好，故用来闻取茶叶的淡淡香气），低的为品茗杯（用来品茶及鉴赏汤色）。

7、杯托：用来呈放闻品杯组。

8、茶巾：用来保持整个茶式过程中的情洁

1.准备材料：乌龙茶、开水、两个茶杯、茶叶夹、茶盘、茶巾等。

2.先用开水冲洗两个茶杯，将杂质冲洗掉，然后将开水倒出。

3.取适量的乌龙茶放入一个茶杯中，大概是茶杯的三分之一到一半的位置。顾名思义，双杯泡法需要准备两个杯子，可以放在茶盘上面。

4.用开水先冲泡一次茶叶，宋体然后将开水倒进另一个茶杯中清洗茶叶匙。

5.将茶叶汤倒回到杯子中，此时茶叶开始展开，放置15秒左右，然后慢慢注入另一个茶杯中。这一步骤可以使得茶叶均匀展开，让茶汤更加均匀，从而影响到口感。

6.在茶杯倒茶的过程中，需要注意倒出的茶水高度要相等，角度要一致，以避免其它的影响。

7.将剩下的茶叶夹起放在茶盘上，即可在几分钟之后再次浸泡。

8.在品尝过程中，可以将两个杯子进行比较，从而更好的品味有何不同。