一、陕西茯茶属于什么茶

1、陕西茯茶属于黑茶，后发酵茶，主产于陕西泾阳，自古就有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”之说，因在伏天加工，故称伏茶，茯茶作为黑茶中的“另类”，与众不同的地方就在于其中具有独特的“金花”，即“冠突散囊菌”，从而使得茶叶的口感、滋味、价值别有千秋。

2、陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史。

3、茯茶约在公元1368年（明朝初期）问世，采用陕西泾阳黑毛茶为原料，手工筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“伏茶”。

4、由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。

5、茯茶起初是散茶，后来逐步制成茶砖，因而称为“泾阳茯砖茶”。

6、茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，其中茯砖特有“发花”工序。

7、其压制过程中要求砖体厚度松紧适中，便于微生物的繁殖活动。且茯砖砖模退出后，不直接送进烘房烘干，先包好商标纸，再送进烘房烘干。

8、而茯茶中的“金花”是一种有益曲霉菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。

9、“金花菌”使茶叶口感、功效明显改善，而目前在全国1000多种茶品中，也唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖此类有益曲霉菌。

10、金花是泾阳茯砖茶的独特之处，也由此形成了泾阳茯砖茶的独特风格，被誉为丝绸之路上的生命之茶、神秘之茶。

11、泾阳茯砖茶属性温和，具有越陈越香的特色，其茶经过后发酵之后，含有更多的茶红素，茶黄素，茶褐素，茶氨酸，茶多糖和多种维生素以及多种物质。

12、因此使得茶叶具有独特的风味与香气。

13、泾阳茯砖茶以色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、菌花香明显，滋味纯正，汤色清澈红浓、品味醇厚、回甘绵滑的特点。

二、泾渭茯茶属于什么茶

泾渭茯茶属于黑茶，主要产自于陕西的咸阳，是中国的驰名商标，它恢复陕西省非物质文化遗产，茯砖茶的制做工艺为业界著称，是陕西茯茶的领军品牌。

泾渭茯茶属于黑茶，主要产自于陕西的咸阳，是中国的驰名商标，它恢复陕西省非物质文化遗产，茯砖茶的制做工艺为业界著称，是陕西茯茶的领军品牌。

1、泾渭茯茶是经过发酵之后烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下，发生了酶促氧化反应，对胃部的刺激性也减小，同时还可以帮助胃肠消化、促进食欲等作用。

2、泾渭茯茶中含有大量的咖啡碱，咖啡碱能让泾渭茯茶的口感更加醇厚，还能作用于人类的神经系统，提高神经细胞活性，可以缓解疲劳，振奋精神，又很好的提神醒脑的作用。

1、泾渭茯茶的制作过程主要靠的是发酵，想要喝到好的泾渭茯茶，投茶的量一定要适中，冲泡泾渭茯茶时，需先将洗杯，从而提高茶具的温度，以免因温度过低，茶汤的滋味受到影响。

2、在冲泡泾渭茯茶时，最好选用100℃的开水进行冲泡，大概冲泡3-4分钟，就可以让茶和水更好的融合，从而散发出清香并且口感醇厚。

三、茯茶属于什么茶类

1、茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。因在伏天加工，故称"伏茶；以其效用类似土茯苓，美称为"茯茶、福砖"；由于系用官引制造，交给官府销售，又叫"官茶、府茶。

2、茯砖：是散茯经过高温汽蒸压成砖型的砖茶。在明清后期因茯茶贸易量加大和制作工艺的提升，为了方便运输和保存，将散茯茶制成茯砖茶。

3、散茯：是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶，在明清以前制作的茯茶以散茯为主，现在比较少见（都是买砖茶）。

4、外形：统一要求砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛。特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。

5、内质：统一要求香气纯正，汤色橙黄。特茯滋味醇和；普茯滋味纯和，无涩味。

6、安化茯砖茶：茯砖茶在问世之初，使用湖南所产的黑毛茶，运往陕西泾阳筑制茯砖。在新中国成立后，考虑二次运输等问题，在安化建厂制作茯砖茶。湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）从1943年到1953年经过十年的反复摸索和试验，在安化试制成功，制成湖南第一块茯砖茶。

7、咸阳（泾阳）茯砖茶：原产于陕西泾阳县。2013年“泾阳茯砖茶”被原国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”。2014年，中国茶叶流通协会正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源”。